Restaurantes con Estrella Michelin en México

¿Te gustaría estudiar una carrera en gastronomía? Para inspirarte a alcanzar el mayor reconocimiento culinario aquí te traemos una lista con los restaurantes mexicanos que orgullosamente cuentan con el distintivo de Estrella Michelin. 

Restaurantes con Estrella Michelin en México 2025

2 Estrellas Michelin

• Pujol – Ciudad de México
  
  

• Quintonil – Ciudad de México
  
  

1 Estrella Michelin

Ciudad de México:

• EM
  
  

• Esquina Común
  
  

• Expendio de Maíz (nuevo)
  
  

• Masala y Maíz (nuevo)
  
  

• Máximo (nuevo)
  
  

• Rosetta
  
  

• Sud 777
  
  

• Taquería El Califa de León 

Nuevo León (Monterrey):

• Pangea
  
  

• KOLI Cocina de Origen
  
  

Baja California:

• Animalón
  
  

• Conchas de Piedra
  
  

• Damiana
  
  

• Olivea Farm to Table (nuevo)
  
  

• Lunario (nuevo)
  
  

Baja California Sur:

• Cocina de Autor Los Cabos
  
  

Quintana Roo:

• Ha’
  
  

• Le Chique
  
  

• Cocina de Autor Riviera Maya
  
  

Oaxaca:

• Levadura de Olla
  
  

• Los Danzantes Oaxaca
  
  

Restaurantes incluidos por primera vez en la Guía Michelin México 2025:

• Expendio de Maíz (CDMX)
  
  

• Masala y Maíz (CDMX)
  
  

• Máximo (CDMX)
  
  

• Olivea Farm to Table (Ensenada, Baja California)
  
  

• Lunario (El Porvenir, Baja California)

¿Qué significa recibir una Estrella Michelin?

Las Estrellas Michelin son uno de los reconocimientos más codiciados del mundo gastronómico. Se otorgan tras una evaluación anónima que evalúa cinco aspectos principales del restaurante: 

• Calidad del producto

• Técnicas del chef

• Armonía de los sabores

• Personalidad de la cocina 

• Consistencia tanto en el tiempo como en toda la carta

Significado de la Estrella Michelin

• Una Estrella: Cocina de gran nivel, que merece una parada.

• Dos Estrellas: Cocina excepcional, que merece desviarse del camino.

• Tres Estrellas: Cocina única, que vale el viaje por sí sola

¿Qué distingue a la gastronomía mexicana?

Como puedes ver, en esta lista se incluyen restaurantes de manteles largos pero también propuestas mucho más casuales como El Califa de León, la primera taquería reconocida con una estrella Michelin, fruto de la calidad de su producto, técnica precisa y su emblemático Taco Gaonera.

Esperamos que esta información te sirva de inspiración para estudiar tu carrera en gastronomía.

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